こんにちは！板前キッチンです♪筍が美味しい季節到来ですね。筍を手に入れたらまずは新鮮なうちにあく抜きをしちゃいましょう！新鮮なうちに処理をするとえぐみも出ずに一番美味しい状態で食べることができます。ぬかを使わずにアク抜き…