こんにちは！6月に入り梅雨の季節がやってきました！食材が痛みやすくなって食中毒も心配な時期ですね。 板前キッチンのYoutubeチャンネルではそんな季節にぴったりな食材の美味しい冷凍保存方法をご紹介していきます！ぜひご活…

スーパーに売っている鯛の切り身を今日は刺身ではなくて鯛めしにするのはいかがでしょう？びっくりするほど手間がかからず上品な味わいに仕上がる方法教えちゃいます♪ ④いりごまを散らし、大葉を刻んで乗せれば完成です。＊いりごまを…

春の鯛にはよく入っている「鯛の子」！どう調理したらいいかわからない方多いのではないでしょうか？今回はそんな方にぴったりの超超美味しい「鯛の子の煮付け」を教えちゃいます♪ ②生姜は千切りにします。

こんにちは！板前キッチンです♪筍が美味しい季節到来ですね。筍を手に入れたらまずは新鮮なうちにあく抜きをしちゃいましょう！新鮮なうちに処理をするとえぐみも出ずに一番美味しい状態で食べることができます。ぬかを使わずにアク抜き…

こんにちは！ 自宅で居酒屋！！！どうも板前キッチンです。 枝豆が美味しい時期がやってきましたねー！！スーパーや道の駅などで手に入れる方も多いのではないでしょうか。 おつまみにも最適な枝豆を美味しい塩加減で湯がいてみんなを…

こんにちは！今日はちょうど今が旬の紫蘇を使った簡単でヘルシーな赤しそジュースの作り方の動画をUPしました！ 赤しそジュースにはアントシアニンが豊富で、疲れ目や視力の向上、アレルギー予防、美肌、整腸作用など様々な効果がある…