春の鯛にはよく入っている「鯛の子」！どう調理したらいいかわからない方多いのではないでしょうか？今回はそんな方にぴったりの超超美味しい「鯛の子の煮付け」を教えちゃいます♪ ②生姜は千切りにします。

こんにちは！板前キッチンです♪筍が美味しい季節到来ですね。筍を手に入れたらまずは新鮮なうちにあく抜きをしちゃいましょう！新鮮なうちに処理をするとえぐみも出ずに一番美味しい状態で食べることができます。ぬかを使わずにアク抜き…