春の鯛にはよく入っている「鯛の子」！どう調理したらいいかわからない方多いのではないでしょうか？今回はそんな方にぴったりの超超美味しい「鯛の子の煮付け」を教えちゃいます♪ ②生姜は千切りにします。

こんにちは！板前キッチンです♪筍が美味しい季節到来ですね。筍を手に入れたらまずは新鮮なうちにあく抜きをしちゃいましょう！新鮮なうちに処理をするとえぐみも出ずに一番美味しい状態で食べることができます。ぬかを使わずにアク抜き…

こんにちは！ 自宅で居酒屋！！！どうも板前キッチンです。 枝豆が美味しい時期がやってきましたねー！！スーパーや道の駅などで手に入れる方も多いのではないでしょうか。 おつまみにも最適な枝豆を美味しい塩加減で湯がいてみんなを…

和食の定番！板前さん直伝の激ウマきんぴらごぼう！です。 お弁当のおかずにもこれまた最適！ たくさんつくってつくりおきおかずにも。冷蔵庫保存で２〜３日もちます。 ５分半の短い動画ですのでスキマ時間に是非御覧ください！ ごぼ…