ちりめん山椒の作り方！

2020.06.07 mizue

今日は先日UPした実山椒の処理の仕方で掃除をした、実山椒を使った美味しすぎるちりめん山椒の作り方動画のご紹介です！時短でしかも簡単にご飯のお供が作れちゃいます♪ チャーハンにいれてもとても美味しく召し上がれます。京…

板前さん直伝！煮崩れない肉じゃが！

2020.06.03 mizue

今回はおいしーい和食の定番の肉じゃが動画をつくりました。じゃがいもが煮崩れない秘訣もUPしています♪ お弁当のおかずにもぴったりでとても簡単にできますので是非作ってみてください！美味しい肉じゃがで胃袋ガッチリ掴んじゃ…

2020.06.02 mizue

びっくりするほど簡単にできる、みんな大好きなかぼちゃの煮物の動画をUPしました。小さなお子様からご年配の方までみんなに喜んでいただけます。お弁当のおかずや夕飯に。定番のかぼちゃの旨煮を是非つくってみてください♪ [かぼ…

2020.05.31 mizue

私達の料理教室で必ずお伝えさせていただいている和食の基本。和風だしのとり方の動画をUPしました！！鰹節と昆布の合わせ出汁で料理の美味しさがぐっと引き立ちます。黄金に輝く澄んだきれいな出汁で作るお味噌汁はまさに絶品で…

2020.04.18 mizue

味が違う❗️ 京都大枝・塚原でしか採れない幻の最高級『白子筍(しろこたけのこ)』この筍は他の筍に比べて特に甘みが強く、えぐみが少なく、食べた時の食感がとても良いです。今回は農家さんにお願…

2020.04.07 mizue

今が旬のほたるいかには強い抗酸化作用で知られるビタミンEが豊富に含まれています。これには、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立っていると考えられていま…

2018.06.21 mizue

こんにちは♪ 今回は京野菜！今が旬な賀茂茄子についてお話ししたいと思います。京の伝統野菜に指定されている『茄子』は賀茂茄子、京山科茄子、もぎ茄子の三品種が登録されています。賀茂茄子は京都の上賀茂を中心に栽培されており…

2018.06.15 mizue

夏の京都、、、鱧みなさ～ん。こんにちは😃 これから京都にちなんだ事や、料理の事などをブログにて発信していきたいと思っております。どうぞよろしくお願いします！今回は鱧についてです。京都の祇園祭りでは…