賀茂茄子の豚味噌田楽 2人前 （材料） 賀茂茄子1個 豚バラスライス100g 白味噌80g 生姜少々 にんにく少々 一味唐辛子少々 万能葱少々 茗荷1本 ピンクペッパー少々 オリーブオイル少々 酒小さじ1 味醂小さじ2 …

皆様、あけましておめでとうございます！ 本年も板前キッチン料理教室をよろしくお願いいたします。 まだまだ１月、寒い日が続いていますね。関東は昨日は大雪だったとか・・・ 京都は今夜の雪が積もりそうです。最強寒波に気をつけて…

こんにちは♪ ２０１７年最後のレッスン、おせち料理７品と白味噌仕立のお雑煮のレッスンが全て終了致しました。 ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 今回はおせち料理の基本的な７品 伊達巻　五色なます　叩き牛蒡　さ…

11月のレッスンが終了致しました。 今回は鰻巻きのだし巻き玉子の実習があり、とても楽しいレッスンになりました♪ 実習中の写真です！ 皆さんとても上手に鰻巻き玉子を巻いておられます。 出来上がったお料理は今回も折り詰めに生…

たくさんの生徒さんにご参加頂き、今月講習会が無事終了いたしました。 遠方からも来ていただき、ありがとうございました！！ １０月は 先付 紅葉和え お椀代わり 蓮根饅頭 海老そぼろ餡掛け 焼き物 秋鮭のじゃが芋玉子巻繊包み…

こんにちは！ だいぶ更新が遅れましたが、９月の料理教室の報告です😃 ９月の１９日・２９日に京都市左京区のキッチンスタジオにて開催いたしました！ １９日は６名、２９日は３名の生徒さんにお越しいただきました。…